Ingredienti
- 400g di Melanzane Grigliate
- 300g di Polpa di pomodoro
- 250g di Mozzarella light
- 2 Cucchiai di Olio extravergine di oliva
- 30g di Parmigiano grattugiato
- Origano
- Sale q.b.
Procedimento
Oggi voglio condividere con voi una delle mie ricette preferite: la ricetta parmigiana di melanzane non fritte. Questo piatto è una variante più salutare della classica parmigiana, ideale per chi vuole mantenersi in forma senza rinunciare al gusto.
Perché Scegliere la Ricetta Parmigiana di Melanzane Non Fritte?
La parmigiana di melanzane è un piatto iconico della cucina italiana, ma spesso può risultare pesante a causa della frittura delle melanzane. In questa versione leggera, le melanzane sono grigliate invece che fritte, riducendo significativamente le calorie e i grassi. Il risultato è un piatto altrettanto saporito ma molto più salutare.
I Benefici delle Melanzane Non Fritte
Le melanzane grigliate non solo sono più leggere, ma conservano anche tutte le proprietà nutritive di questo ortaggio. Le melanzane sono ricche di fibre, vitamine e antiossidanti, ideali per una dieta equilibrata. Grigliarle permette di esaltarne il sapore naturale senza aggiungere grassi inutili.
Un Suggerimento per un Sugo Perfetto
Un buon sugo di pomodoro è fondamentale per una parmigiana di successo. Utilizzate una passata di pomodoro di qualità e lasciate cuocere lentamente con cipolla, aglio e basilico. Questo darà al sugo un sapore ricco e profondo che completerà perfettamente le melanzane non fritte.
Assemblare la Parmigiana
Disporre gli strati è un’arte. Iniziate con uno strato di melanzane grigliate, seguito da sugo di pomodoro, mozzarella light e parmigiano. Ripetete fino ad esaurimento degli ingredienti. Questo metodo di assemblaggio assicura che ogni boccone sia pieno di sapore.
Prova anche questa squisita ricetta con le melanzane in padella. Clicca qui
Cottura Perfetta
Cuocere la parmigiana in forno a 180°C per circa 30 minuti, finché la superficie non sarà dorata e il formaggio ben fuso, è il tocco finale che trasforma questo piatto in un capolavoro culinario.
Conclusione
La ricetta parmigiana di melanzane non fritte è la scelta perfetta per chi cerca un piatto gustoso e sano. Spero che questa ricetta vi ispiri a provare una versione più leggera della parmigiana tradizionale. Provate a prepararla e fatemi sapere cosa ne pensate nei commenti!
Buon appetito e alla prossima ricetta!
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- Scopelliti, Giuseppe (Autore)
Ultimo aggiornamento 2024-09-18 / Link di affiliazione / Immagini da Amazon Product Advertising API
Procedimento
1 Fatto | Condisci la polpa di pomodoro con sale, origano e olio e mescola bene |
2 Fatto | Taglia la mozzarella a fette sottili |
3 Fatto | Prepara le melanzane grigliate. Vanno benissimo quelle surgelati per una ricetta zero sbatti. Nel caso devi prima scongelarle |
4 Fatto | Componi la parmigiana alternando fette di melanzana grigliata, passata di pomodoro e mozzarella |
5 Fatto | Spolverizza col parmigiano grattugiato, condisci con un filo d'olio e inforna a 200° per circa 15 minuti |
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